Wieso sind die Reservekohlehydrate Glykogen und Stärke verzweigte Polymere? -> Antwort Antwort ausstehend Stärke Die Molekularmasse von Glucose ist 180 Da. Wie gross ist die Molekularmasse von Stärke, die aus 1000 Glucose-Einheiten besteht? Wie hoch ist die Osmolarität einer Lösung, die 90 g/l Glucose enthält? [mOsm]   Wie hoch ist die Osmolarität einer Lösung, die 90 g/l Stärke enthält, die durchschnittlich aus 1000 Glucoseeinheiten pro Molekül besteht? [mOsm] Die Antworten zu den obigen Fragen zeigen, weshalb Glucose in Pflanzen als Stärke und in tierischen Zellen als Glykogen gespeichert wird. -> Antwort Bestimmung des Verzweigungsgrades von Amylopektin und Glykogen Amylopektin bzw. Glykogen wird mit einem Überschuss des Methylierungsmittels Methyliodid (H3C-I) behandelt; das Methyliodid methyliert alle freien OH-Gruppen (aus -OH wird -OCH3. Anschliessend werden alle glykosidischen Bindungen in den behandelten Proben in verdünnter Säure hydrolysiert. Welches Glucosederivat ist ein Indikator für das Vorliegen von Verzewigungen? An welchen Positionen ist dieses Molekül methyliert? -OCH3 an C1 -OCH3 an C2 -OCH3 an C3 -OCH3 an C4 -OCH3 an C5 -OCH3 an C6    Hilfe       richtige Antwort Glykosidische Bindungen Weche glykosidischen Bindungen kommen in der Stärke vor? α-1,4 α-1,6 β-1,2 β-1,4 β-1,6       richtige Antwort Welche Kohelnhydratpolymere sind helical? -> Antwort Amylase