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myo-Inositol
myo-Inositol ist ein sechswertiger zyklischer Alkohol, der in pflanzlichen und tierischen Geweben weit verbreitet ist. myo-Inositol kommt in freier (z.B. im Muskel) oder gebundener Form vor. Inositolphosphate kommen in der Plasmamembran als Bestandteil von Phospholipiden vor. Ihre wichtigste Funktion üben sie als sekundäre Boten bei der Signaltransduktion über G-Protein-gekoppelte Rezeptoren aus.
In Pflanzen ist Phytinsäure (ein Hexaphosphorsäureester des myo-Inosits) für die Speicherung von Phosphat, vor allem in Getreidesamen, wichtig.
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Zyklische Zuckeralkohole unterscheiden sich von den ihnen nahestehenden Hexosen (wie Glucose) trotz gleicher Summenformel C6H12O6 durch die isozyklische Ringstruktur, sind also keine Zucker. Sie kommen in 8 stereoisomeren Formen vor, die sich durch die Anordnung der axialen oder äquatorialen Hydroxylgruppen unterscheiden. |