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Linolensäure

α-Linolensäure ist eine essentielle Fettsäure mit einem Schmelzpunkt von -11,2°C. Die im Tier- und Pflanzenreich verbreitete Linolensäure findet sich vor allem in Fischölen, Pflanzenfetten und Glycerinphosphatiden.

Bei der Linolensäure liegen alle drei Doppelbindungen in der cis-Form vor.

 

man findet Linolensäure auch häufig als "gestrecktes" Molekül dargestellt, was aber nicht die korrekten Bindungswinkel wiedergibt.


Linolensäure

 

Weitere Namen: cis, cis, cis-9,12,15- Octadecatriensäure