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Wasser

Wasser (H₂O) ist das universelle biologische Lösungsmittel, in welchem sich alle biochemischen Vorgänge abspielen. Es ist Reaktionspartner bei vielen biochemischen Reaktionen und wesentlich mitverantwortlich für die Ausbildung der biologischen Strukturen und Formen.

Wasser ist ein unentbehrlicher Lebensfaktor. Der Bestand des Körperwassers wird konstant gehalten.

H2O

Wasser hat zwei besondere Eigenschaften, welche für die Ausbildung biologischer Strukturen und deren Funktionen ausschlaggebend sind.

• Hohe Kohärenz aufgrund starker intermolekularer Wechselwirkung durch H-Bindungen. Sie manifestiert sich im hohen Schmelz- und Siedepunkt von H₂O und in einer hohen Oberflächenspannung.
  
  
• Hohe Dielektrizitätskonstante. Die polaren Wassermoleküle setzten elektrostatische Wechselwirkungen zwischen Ionen herab und begünstigen damit die Trennung von Ladungen, z.B. die Dissoziation von Salzen in Ionen.

Die besonderen Eigenschaften von H₂O lassen sich durch den Bau des H₂O-Moleküls erklären. Es ist zwar elektrisch neutral, aber duch die ungleichmässige Verteilung der Bindungselektronen decken sich die positiven und negativen Ladungsschwerpunkte nicht. Durch den Dipolcharakter des H₂O-Moleküls werden elektrostatische Wechselwirkungen wirksam, die als Wasserstoffbrücken bezeichnet werden.

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letzte Änderung, PI, 01.07.2005
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