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Chymotrypsin

Chymotrypsin ist ein Verdauungsenzym aus dem Pankreas. Es hydrolysiert bevorzugt die Peptidbindungen auf beiden Seiten von Phenylalanyl-, Tyrosyl- und Tryptophanresten bei pH 8 bis 8.5. Es kann aber auch Esterbindungen hydrolysieren.

Zur Verhütung der Pankreasautolyse wird Chymotrypsin als inaktives Zymogen im Pankreas gebildet und gespeichert. Die Aktivierung des Chymotrypsins aus dem Chymotrypsinogen ist - im Gegensatz zur Trypsinogenaktivierung - ein mehrstufiger Vorgang, der zu mehreren aktiven Formen führt.

Chymotrypsin  Das aktive Zentrum (mit dem Substrat in Rot) befindet sich wie beim Trypsin in einer locker strukturierten Region des Moleküls mit einer taschenförmigen Einstülpung zur Aufnahme der für die Spezifität wichtigen Aminosäureseitenkette. Die drei Ketten (grün, türkis, blau) werden nur durch Disulfidbindungen zusammengehalten.  Klicken Sie auf die nebenstehende Abbildung um das 3D-Modell des Enzyms zu laden. Dies kann - je nach Dateigrösse und Verbindung - etwas Zeit beanspruchen.

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letzte Änderung, PI, 25.08.2005
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