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Enzyme

Enzyme sind dafür verantwortlich, dass die Stoffumwandlungen in einem lebenden Organismus unter den Bedingungen in einer Zelle (neutraler pH-Wert, 37°C, Normaldruck, wässerige Lösung) ablaufen können. Jede Stoffwechselreaktion wird durch ein spezifisches Enzym katalysiert. Enzyme lassen sich nach ihrer Funktion in folgende Klasse einteilen.

1. Oxido-Reduktasen

katalysieren Oxidations-Reduktions-Reaktionen


2. Transferasen

Übertragen eine Gruppe von Substrat 1 auf Substrat 2


3. Hydrolasen

 

Spalten Bindungen hydrolytisch


4. Lyasen

Lagern Gruppen an Doppelbindungen an oder entfernen Gruppen unter Bildung von Doppelbindungen (nichthydrolytische Spaltung)


5. Isomerasen

Wandeln ein Substrat in ein Isomeres um


6. Ligasen

Katalysieren die Bildung einer kovalenten Bindung unter gleichzeitiger Spaltung von ATP.