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Acetat

Acetat ist das Anion der Essigsäure (pK = 4.7). Essigsäure tritt in freier Form als Endprodukt von Gärungs- und Oxidationsreaktionen auf. Im Stoffwechsel wird Essigsäure durch Oxidation von Acetaldehyd gebildet.

Zentrale Bedeutung für den Stoffwechsel hat die aktivierte Essigsäure, das Acetyl-Coenzym A.

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letzte Änderung, PI, 12.08.2005
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