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Glycin
Glycin ist die einfachste proteinogene Aminosäure. Sie ist Baustein fast aller Proteine und findet sich besonders reichlich im Kollagen. Glycin ist nicht optisch akitv, da zwei gleiche Substitutenten am α- Kohlenstoff gebunden sind.
Glycin wirkt neben GABA im Zentralnervensystem von Wirbeltieren als inhibitorischer Neurotransmitter.
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