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Grenzdextrine
Bei der Verdauung der Stärke durch Amylase entstehen aus Amylopektin (dem verzweigten Anteil der Stärke) verzweigte, nicht weiter abbaubare sog. Grenzdextrine als Endprodukte. Deren Abbau wird durch die Oligo- α-1,6-Glucosidase (= Isomaltase) ermöglicht.