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N-Acetylgalactosamin
N-Acetylgalactosamin ist ein Baustein von Glykolipiden (z.B. Ganglioside) und von Glykoproteinen der Zellmembran, sowie von Hyaluronsäure und anderen Mucopolysaccharid-Proteinen der Grundsubstanz des Interzellularraums.
Das Blutgruppenantigens A enthält N-Acetylgalactosamin. Beim Blutgruppenantigen B findet sich stattdessen Galactose und bei der Blutgruppe 0 fehlt dieser Zuckerrest.